如何做腊八粥

发布时间:2021-11-28 03:52:16

  腊八粥具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。你想知道腊八粥有哪些做法吗?下面,小编来为你介绍腊八粥的做法。

  腊八粥的制作食材:

主料

薏米仁

30g

黑豆

30g

红豆

30g

黄豆

30g

绿豆

30g

糯米

30g

五常大米

80g

金丝小枣

150g

葡萄干

30g

枸杞子

10g

花生米

40g

黑芝麻

10g

核桃仁

30g

南瓜子

20g 辅料

冰糖

适量 ?

  腊八粥的做法步骤:

  1.薏米仁一勺

  2.绿豆一勺

  3.黄豆一勺

  4.花生米一勺

  5.红豆一勺

  6.糯米一勺

  7.黑豆一勺

  8.金丝小枣一盘

  9.枸杞子一小把

  10.葡萄干适量

  11.葡萄干和枸杞子提前洗净

  12.五常大米

  13.核桃仁

  14.南瓜子

  15.黑芝麻

  16.将各种豆子,薏米,花生,糯米洗净用凉水泡着,葡萄干,枸杞子,和五常大米洗净备用

  17.砂锅内加足放凉的温开水

  18.将泡好的材料加进去

  19.水开后,改小火

  20.煮了大概三十分钟后,加入大米

  21.搅拌搅拌

  22.等到大米们都胖胖的了,加入枣子,葡萄干,核桃仁,南瓜子什么的

  23.小火慢慢滴熬,这个时候,幸福的味道出来啦~

  24.就这样煮了半个多钟头吧,加入黑芝麻,小煮十分钟

  25.加入适量冰糖,搅拌均匀

  26.关火,然后盖好砂锅的盖子,闷着~

  27.这是焖了好久之后要盛出来的样子哦~

  28.是不是很丰富很诱人呢~

  腊八粥的来历

  明朝的开国皇帝朱元璋有关系。那我们先来说说和信仰有关的,传说佛教的创始人释迦牟尼佛得道成佛前,曾游历印度名川大山,为探究人生的究竟,寻奇人、访长者、刻苦 修行。有一天,他来到摩揭陀国,因又饥又渴,于是昏倒在地。这时一位好心的牧羊女用自己的午饭救了他。

  这午饭是用粘米、糯米粥混合在一起,里面还加上了一些野果。释迎牟尼吃起来感到无比的甘美。也就是在这一天,释迎牟尼得道成佛。这一天是十二月初八,十二月为腊月,十二月初八俗称腊八。后来每到这一 天,僧众们诵经演法,取香谷及果实等煮粥供佛,用此来纪念释迦牟尼 成佛日, 所以这一个供佛的粥,叫做腊八粥,久而成俗,渐渐通向民间。

  这一说法其实还满可信的,因为历代有许多关于腊八粥的记载:孟元老:《东京梦华录》中记载:“是日‘诸大寺作浴佛会,并送七宝 五味粥与门徒,谓之腊八粥。”吴自牧《梦粱录》卷六“十二月”:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”

  周密《武林旧事》卷三:“八日,则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、梅、栗之类作粥,谓之‘腊八粥’。” 在富察敦崇《燕京岁时记.腊八粥》中记载更详细:“腊八粥者,用黄米、白米、红米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、红糖、葡萄,以作点染。”这些都是见于典故中的有关腊八粥的记载。

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